Tag Archives: ประโยชน์

ประโยชน์และสรรพคุณของดอกอัญชัน ..เปี่ยมสีสันอันทรงคุณค่า

1.1

Butterfly pea หรือ Blue pea คืออีกชื่อหนึ่งของอัญชัน เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีถึงสรรพคุณและประโยชน์ใช้สอยที่ได้จากดอกอัญชัน คนส่วนใหญ่มีความรู้ถึงการนำสีของดอกอัญชันไปใส่ในขนมและอาหารคาวหวานตามความต้องการและให้สีสันแสนสวย น่ารับประทาน อีกคุณค่าหนึ่งที่ยอมรับกันทั่วไปคือ สามารถช่วยบำรุงผมให้ดกดำเป็นเงางาม จึงเป็นที่นิยมนำไปเขียนคิ้วให้เด็กทารกเพื่อให้มีคิ้วที่สวยงามเมื่อโตขึ้น   และนอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาของอัญชันอีกมากมายหลายอย่างจนน่าทึ่งมากเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป อัญชัน เรียกตามชื่อพื้นเมืองว่า แดงชัน(เชียงใหม่) หรือเอื้องชัน(ภาคเหนือ) เป็นพืชในแถบอเมริกาใต้ และปลูกทั่วไปในเขตร้อน  ลักษณะของดอกอัญชันมีสีฟ้าอมม่วง ขลิบขาว ตรงกลางดอกมีสีเหลือง รูปทรงดอกคล้ายหอยเซลล์ ดอกอัญชัน มีสาร “แอนโทซานิน” (Anthocyanin) ที่มีหน้าที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น บริเวณรากผม บริเวณดวงตา บริเวณปลายนิ้วมือ และจุดเด่นที่สุดอีกอย่างหนึ่งที่คนทั่วไปไม่ค่อยรู้คือ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้ และมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดได้ด้วย สรรพคุณจากดอกอัญชัน มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ช่วยในการชะลอริ้วรอยแห่งวัย ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ช่วยรักษาอาการผมร่วง ใช้ทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผม ปลูกขนให้ดกดำเงางาม ลดความเสี่ยงการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนเป็นโรคเบาหวาน ช่วยล้างพิษและของเสียออกจากร่างกาย บำรุงสายตา แก้ตาฟาง  ตาแฉะ ป้องกันต้อกระจก ...

Read More »

ประโยชน์และสรรพคุณ 108 จากมะนาว

Beauty24

มะนาวเป็นทั้งเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารคู่ครัวไทยมายาวนาน และเป็นที่รู้กันถึงสรรพคุณอันมหัศจรรย์ของความเปรี้ยวจี๊ดสุดยอด แต่เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเลิศ คนส่วนใหญ่รู้จักการนำมะนาวมาใช้ประโยชน์มากมายหลายอย่าง แต่รู้หรือไม่ว่าไม่เพียงแต่น้ำมะนาวเท่านั้นที่มีคุณค่าและสรรพคุณ แม้แต่ใบ ดอกและราก ก็มีสรรพคุณทางยารักษาและป้องกันโรคได้ไม่แพ้กันเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะนาวมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้คนแถบนี้รู้จักมักคุ้นกับมะนาวและนำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างหลากหลาย ภาษาอังกฤษเรียกมะนาวในแบบบ้านเราว่า Lime ส่วน Lemon คือ มะนาวที่มีผลสีเหลืองใหญ่ไม่ใช่มะนาวลูกเล็กสีเขียวเหมือนที่เรารู้จักกัน มะนาวเป็นไม้พุ่มสูง 2-4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลม ใบเป็นใบประกอบสลับมีใบย่อยใบเดี่ยว มีน้ำมันกระจายอยู่ตามผิวใบ ดอกออกเป็นช่อสั้น 5-7 ดอก มีสีขาว ผลรูปทรงกลมผิวเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกจะมีสีเหลือง สรรพคุณจากมะนาว สรรพคุณจากใบ – ใช้เป็นยาแก้ไข้  ใช้ในการแก้ไข้ทับระดู – แก้ปัสสาวะกระปริดกระปอย – ช่วยฟอกโลหิต – แก้อาการลมเงียบ – แก้ตับทรุด สรรพคุณจากดอก – แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง – แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน(เกิดจากธาตุไฟไม่ปกติ) – แก้ไอ ขับเสมหะ สรรพคุณจากผล – แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ปวดท้อง – แก้ผิวแห้งตกสะเก็ด – ...

Read More »

สมุนไพรมะรุม แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ..ผสานด้วยสรรพคุณที่นับไม่ถ้วน

car_22194829

เพราะมะรุมมีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่าจึงเอ่ยเช่นนั้นและมีสรรพคุณอย่างล้นเหลือ อีกทั้งเป็นพืชผักที่หากินได้ง่าย มีอยู่โดยทั่วไป แกงส้มมะรุมใส่ปลาซ่อน คือเมนูที่เห็นบ่อยที่สุดและรู้จักกันดีสำหรับการนำมะรุมไปใช้ปรุงอาหาร ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามะรุมมีประโยชน์มากมายอย่างน่าทึ่ง และคนส่วนใหญ่อีกที่ไม่รู้ว่าส่วนที่มีประโยชน์ทางยามากที่สุดนั้น คือ ใบ ไม่ใช่ฝัก และมีปริมาณสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด สามารถป้องปันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะรุมมีถิ่นกำเนิดแถบใต้เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 3-4 เมตร มีใบแบนเรียงกันคล้ายใบมะขาม ฝักสีเขียวยาวประมาณ 20-50 เซนติเมตร ที่อินเดียเรียกต้นไม้ตีกลอง (Drumstick Tree) เพราะฝักรูปร่างคล้ายไม้ตีกลอง นิยมปลูกไว้เป็นพืชผักประจำบ้าน พบเห็นโดยทั่วไป เนื่องจากขยายพันธุ์ได้ง่ายทั้งเพาะเมล็ดและปักชำ รวมไปถึงสามารถนำมากินได้หลายส่วนทั้งใบ ยอด ดอกและฝัก แต่ที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันดีคือนำฝักมาแกงส้มหรือปรุงอาหารอื่นๆ “มะรุม” รู้จักกันในหลายชื่อ เพราะแต่ภูมิภาคเรียกแตกต่างกันออกไป เช่น ผักอีฮุม/ผักอีฮีม(อิสาน) มะค้อมก้อน(ภาคเหนือ) กาแน้งเดิง(กาญจนบุรี) ผักเนื้อไก่(ชาวฉานที่แม่ฮ่องสอน) เป็นต้น p คุณค่าทางอาหาร มะรุมเป็นพืชที่น่าทึ่งและมหัศจรรย์มาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดยอด เคยถูกกล่าวถึงในคัมภีร์ไบเบิ้ลว่าเป็นพืชที่รักษาได้ทุกโรค และเป็นแหล่งโปรตีนให้กับคนยากจนในหลากหลายพื้นที่ทั่วโลก เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารและแร่ธาตุมากมายดังต่อไปนี้ – มีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่า – วิตามินเอบำรุงสายตามีมากกว่าแครอต 3 เท่า ...

Read More »