ลงประกาศฟรี ลงโฆษณาฟรี ตลาดขายสินค้า ขายสินค้าฟรี โปรโมทสินค้า โปรโมทเว็บไซต์ ฝากลิงค์

ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 


แฟชั่น เสื้อผ้า แฟชั่น เสื้อผ้า ใหม่ อุปกรณ์เสริมสวย อุปกรณ์เสริมสวย ใหม่ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ใหม่ อาหารเสริม วิตามิน อาหารเสริม วิตามิน ใหม่ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ใหม่
ผลิตภัณฑ์ลดความอ้วน ผลิตภัณฑ์ลดความอ้วน ใหม่ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร ผลิตภัณฑ์สมุนไพร ใหม่ ผลิตภัณฑ์สปา ผลิตภัณฑ์สปา ใหม่ ออกกำลังกาย ออกกำลังกาย ใหม่ อื่นๆ อื่นๆ ใหม่


ผู้เขียน หัวข้อ: เคล็ดลับเมนูทำหมูหยอง  (อ่าน 2 ครั้ง)

iAmtoto007

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 16,675
    • ดูรายละเอียด
เคล็ดลับเมนูทำหมูหยอง
« เมื่อ: 17 พฤษภาคม 2019, 12:44:47 AM »
ปฏิบัติงานหมูหยองโอชะ
มาทดลองทำ หมูหยอง รับประทานเองที่ทางที่พักอาศัยกันเถอะ หมูหยองของกินที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน เป็นเครื่องกินแปรรูปจากหมูเนื้อแดง เป็นอาหารที่คนไทยรู้จักกันดีมาเป็นเวลาช้านาน เป็นของกินที่มักนำมารับประทานกับข้าวต้ม โจ๊ก หรือนำไปประกอบของกินร่วมกับเมนูอื่นๆ เช่น ใช้ในการทำขนมปังไส้หมูหยอง หรือใช้ในการทำแซนวิชไส้หมูหยอง การทำเมนูหมูหยองมีของกินในการทำอยู่ หลายขั้นตอนที่ต้องฝึกอยู่พอสมควร มีเทคนิคต่างๆ เริ่มตั้งแต่การคัดสรรเนื้อหมูแดงไร้มัน กรรมวิธีในการทำให้ กรอบอร่อย โดยเนื้อหมูที่นำมาใช้ในการรังสรรเมนูหมูหยอง ต้องเป็นเนื้อหมูไร้มัน โดยต้องนำมาต้มและเคี่ยวให้เนื้อหมูเปื่อย ซึ่งพอต้มจนได้เนื้อหมูที่เปื่อยได้ที่แล้ว ถ้าจะทำให้กรอบอร่อย ต้องนำไปอบเพื่อไล่เอาน้ำออกลูกจากเนื้อหมู ต่อจากนั้นอบไล่น้ำออกจากเนื้อหมูแล้ว หลังจากนั้นให้นำเนื้อหมูมาขยี้ หรือยีให้เป็นฝอยๆ เป็นเส้นๆ เราจะใช้วิธีโขลกเนื้อหมูในครกก็ได้ ต่อจากนั้นจึงนำไปคั่วต่อพร้อมกับเพิ่มรส แค่นี้เราก็จะได้หมูหยองกรอบๆไว้ กินที่บ้านวัตถุดิบในการทำมีดังนี้มาขึ้นต้นกันเลย
ขั้นตอนการทำหมูหยอง
มาเริ่มขั้นตอนแรก ล้างเนื้อหมู ต่อจากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นก้อนๆ โดยบากขนาดไม่ต้องใหญ่มาก โดยหั่นตามแนวยาวของเส้นเนื้อหมู เตรียมภาชนะสำหรับใส่ต้มใส่น้ำลงไปในภาชนะ 1.5 ลิตร จากนั้นต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ก้อนเนื้อหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ที่จัดเตรียมไว้ โดยใส่ โป๊ยกั๊ก อบเชย ในระหว่างนี้ สาครเดือดในหม้อหลอกล่อจะมีฟองต้องคอยหมั่นตักฟองออกทิ้งอยู่เรื่อยๆ หลังจากตักฟองออกหมดใส่ผงพะโล้ลงไป แล้วใส่ซีซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ จากนั้นให้ปิดฝาหม้อ และต้มต่อไปอีกกะ 2 ชั่วโมง จนหมูเปื่อยนุ่ม เมื่อต้มจนเนื้อหมูสุกเปื่อยแล้ว ตักเนื้อหมูขึ้นมาพักก่อน รอให้เนื้อหมูเย็นตัวลง
นำเนื้อหมูพักไว้ เอามาตำยีในครก ให้เนื้อยุ่ยออกจากกัน ทำซ้ำในกระบวนการนี้จนเนื้อหมูยุ่ยหมดแล้ว
ต่อจากนั้นให้นำเนื้อหมูที่ยุ่ยแล้วไปทำการอบเพื่อเอาความชื้นออกที่อุณหภูมิ 82C. หรือ 180F. โดยใช้เวลาอบ 30 นาที เป็นการไล่น้ำและความชื้นออกจากเนื้อหมู
หลังจากนั้นนำเนื้อหมูที่ผ่านการอบอ้าวแล้วมาคั่วต่อในกระทะ โดยเปิดไฟแรงปานกลางก็พอจะได้ไม่ไหม้ คั่วไปเรื่อยๆ จนสีออกสีเหลืองน้ำตาลๆ ก็จะได้หมูหยองกรอบๆ อร่อย ดูจากหลักการในการทำแล้วอาจจะดูยุ่งๆ แต่ลงมือทำจริง ไม่ยุ่งยากสักเท่าไหร่
 
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : หมูหยองโอทอป

เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง : http://www.losoth.com/index.php?topic=374027.new#new

Tags : หมูหยอง,หมูหยองกรอบ,หมูหยองโอทอป


ประกาศอื่น ๆ ในหมวดเดียวกัน
โต๊ะจีน ศูนย์รวมบริการโต๊ะ...
ศูนย์รวมบริการรับจัดโต๊ะจีนทั่วประเทศ พร้อมให้บริก...

ช่างกุญแจเขตสวนสยาม
ช่างปานทำกุญแจ 085-108-8797  บริการด้านกุญแจ. 24 ช...

เคล็ดลับสูตรทำหมูหยองกินเอ...
อาหารแบบบ้าน หมูหยอง ของรับประทานแปรรูปจากหมู ที่ต...

ขนมไทย กับงานทำบุญ งานมงคต...
ขนมไทย ส่วนมากจะมีเอกลักษณ์ในตัวเอง ถูกทำออกมาด้วย...

จำหน่ายผลไม้อบแห้ง ปลีก-ส่...
     [img]https://s17.postimg.org/g330cm7j3/S