อาหารเพื่อสุขภาพ

คุณประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ที่ใครๆ ก็คาดไม่ถึง

2.1soya-milk-1

น้ำเต้าหู้นั้นถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่อดีต ที่ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็จะก็จะเจอน้ำเต้าหู้อยู่ทุกที่ทุกเวลาเลยก็ว่าได้ ซึ่งเดี๋ยวนี้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนั้นกำลังฮิตเลยล่ะ เพราะผู้คนส่วนมากกำลังสนใจการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น และเจ้าน้ำเต้าหู้นี่แหล่ะที่กลับมาฮิตติดกระแสกับเขาไปด้วย หลายคนคงจะสงสัยใช่ไหมล่ะคะว่า เจ้าน้ำเต้าหู้แสนอร่อยเหล่านี้ มันมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเราบ้าง ไปดูกันค่ะ 1.แหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ในน้ำเต้าหู้นั้นมีไขมันและโปรตีนที่ร่างกายของเราต้องการอยู่มาก อีกทั้งในถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้นั้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส วิตามิน AB, B1, B2, B6, B12, C, D, E  ที่จะช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความจำ อีกทั้งยังช่วยลดไขมันและลดโคเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย นอกจากนี้ ในน้ำเต้าหู้ยังมีให้โปรตีนที่ให้คุณค่าเกือบเท่าน้ำนม แต่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ซึ่งในส่วนนี้จะช่วยลดโคเลสเตอรอลและลดไขมันในร่างกายได้ เพราะฉะนั้นน้ำเต้าหู้จึงเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง  2.กินน้ำเต้าหู้ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ในน้ำเต้าหู้นั้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อผิวพรรณอยู่ในปริมาณสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินอี ที่มีส่วนช่วยในการต้านสารอนุมูลอิสระ  บำรุงเนื้อเยื่อร่างกายให้เป็นปกติ ช่วยให้ผิวพรรณของเราสดใสเปล่งปลั่ง ช่วยชะลอความแก่  ถ้าสาวๆ คนไหนอยากมีผิวพรรณที่แลดูอ่อนกว่าวัย น้ำเต้าหู้ถือว่าเป็นตัวช่วยที่ดีเลยล่ะ 3.น้ำเต้าหู้ดีต่อสุขภาพภายใน นอกจากจะช่วยเรื่องผิวพรรณแล้ว น้ำเต้าหู้ยังช่วยป้องการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก และสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม ริดสีดวง ป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย หลายคนอาจจะสงสัยว่า แค่ดื่มน้ำเต้าหู้ก็สามารถช่วยให้ร่างกายของเราดีได้ถึงขนาดนี้เลยเหรอ ใช่แล้วค่ะ เพราะในถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำเต้าหู้นั้นมีไฟเบอร์สูง ซึ่งไฟเบอร์เหล่านี้แหล่ะที่จะช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารภายในร่างกายของเรา จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้และป้องกันอาการวัยทองได้ 4.กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน สาวๆ ...

Read More »

กินอย่างไรให้ห่างไกลมะเร็ง

1.1eating

“มะเร็ง” เป็นโรคร้ายที่เมื่อใครได้เป็นแล้วก็จะรู้ถึงความเจ็บปวดทรมานและค่ารักษาที่แสนแพง ซึ่งหลายคนยังไม่รู้ปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั้นไม่ได้มีเพียงกรรมพันธุ์เท่านั้น แต่การใช้ชีวิตประจำวันของเราและการกินอาหารก็มีส่วนเช่นกัน เรามาดูกันดีกว่าว่าอาหารประเภทไหนบ้างที่จะเพิ่มสารก่อมะเร็งให้เราอย่างไม่รู้ตัว อาหารก่อมะเร็งคือ อาหารประเภทไหน? อาหารก่อมะเร็งคืออาหารที่เมื่อเรากินเข้าไปแล้วจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง อย่างเช่น หากเรากินอาหารประเภทที่มีไขมันสูงมากๆ เป็นเวลานาน ก็อาจจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากค่ะ เพราฉะนั้นเราจึงไม่ควรกินอาหารที่มีไขมันสูงบ่อยๆ  เพราะนอกจากจะต้องเสี่ยงกับโรคมะเร็งแล้วยังทำให้รูปร่างอ้วนไม่สวยอีกด้วย อาหารที่เข้าข่ายในการก่อมะเร็งมีประเภทไหนบ้าง ? อาหารที่มีเชื้อราปนเปื้อนอยู่ ในบางครั้งเราอาจจะกินอาหารที่มีเชื้อราแอสเปอจิลลัส เฟวัส อาศัยอยู่ ซึ่งเชื้อราชนิดนี้จะสร้างสารพิษอะฟล่าท็อกซินซึ่งทนทานต่อความร้อนสูงได้มากถึง 260 องศาเซลเซียส ผลของมันก็คือ จะทำให้เราเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับได้ เราจะพบเชื้อราประเภทนี้ได้ในถั่วลิสง พริกแห้ง หอม กระเทียม เพราะฉะนั้นหากเราต้องกินอาหารที่มีเครื่องเคียงเหล่านี้เป็นส่วนประกอบ เราก็ต้องมั่นใจก่อนว่าเครื่องเคียง หรืออาหารเหล่านั้นแห้งสนิท ไม่มีเชื้อรา เพราะไม่อย่างนั้นอาจจะเกิดอันตรายกับร่างกายของเราได้ค่ะ สารพิษจากยาฆ่าแมลง  เวลาเราไปซื้อผักที่ตลาดเราก็ต้องเช็คให้แน่ใจก่อนว่า ผักที่เราซื้อมานั้นปลอดสารพิษหรือไม่ เพราะถ้าหากเรากินผักหรือผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงปะปนอยู่เป็นเวลานานๆ ร่างกายก็อาจจะขับทิ้งไม่ทัน จนทำให้เกิดการสะสมและเสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้ แต่ถ้าหากไม่มั่นใจว่าผักผลไม้ที่ซื้อมานั้นปลอดสารพิษหรือไม่ ก่อนจะนำมากินก็ควรล้างให้สะอาดก่อนจะดีที่สุดค่ะ อันตรายจากสีผสมอาหาร สีผสมอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายควรเป็นสีที่ได้จากธรรมชาติ เพราะเราจะได้ทั้งกลิ่นหอมและสีจากพืชหรือสมุนไพรที่เรานำมาเป็นวัตถุดิบในการให้สีแถมยังไม่เป็นอันตรายด้วย ในบางครั้งที่เราออกไปกินอาหารหรือของว่างนอกบ้าน เราอาจจะเจอกับร้านที่ใช้สีย้อมผ้ามาผสมอาหารหรือขนมต่างๆ รวมไปถึงสารเจือปนอื่นๆ เช่น บอแรกซ์ สารฟอกขาว ซึ่งสารเหล่านี้หากเรากินบ่อยๆ ก็จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้เช่นกันค่ะ ไม่กินอาหารสุกๆ ดิบๆ อาหารสุกๆ ดิบๆ รสชาติจัดจ้านถูกปาก ก็อาจจะมีพยาธิใบไม้ในตับ ...

Read More »

7 เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ไม่ควรพลาด

2.1-thai-food

เป็นที่รู้กันดีว่าผักพื้นบ้านของไทยเรากว่าร้อยชนิดนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณสมบัติในการต้านสารอนุมูลอิสระมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี ซิลิเนียม สังกะสี และแคโรทีนอยด์ ที่ช่วยให้ระบบแอนติออกซิแดนซ์ภายในร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งอาหารในบ้านเรานั้นขึ้นชื่ออย่างมากในเรื่องของความแซ่บและสมุนไพรชนิดต่างๆ ที่มีอยู่ในอาหารยอดนิยมทั้งหลาย เช่น ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ แกงเขียวหวาน แกงเลียง พะแนง ซึ่งอาหารไทยเหล่านี้มีล้วนมีเครื่องเทศและสมุนไพรไทยเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย จึงเป็นเมนูอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ว่าแต่เมนูอาหารที่มีประโยชน์ของสมุนไพรไทยนั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ 1.ต้มยำกุ้ง อาหารประจำชาติไทยอย่างต้มยำกุ้งนั้นอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากพืชผักสมุนไพรพื้นบ้านมากมาย เช่น – มะกรูด มะกรูดเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อแต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ ขับเสมหะ ขับลมในลำไส้ – ตะไคร้  เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารได้ ช่วยแก้จุกเสียด อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและปัสสาวะได้เป็นอย่างดี – พริก คนไทยใช้พริกเป็นส่วนช่วยแต่งรสชาติและสีให้อาหารนานาชนิด ช่วยให้เจริญอาหาร เพราะพริกจะไปกระตุ้นให้น้ำลายในปากไหลออกมา อีกทั้งยังช่วยลดการสะสมไขมันภายในร่างกาย ลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร 2.ผัดไทย เมนูอาหารที่ขึ้นชื่อทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างผัดไทยนั้น เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง อุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่ วิตามินซี ใยอาหารจากผัก และยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงอีกด้วย 3.แกงเขียวหวาน  อาหารรสชาติกลมกล่อมที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติอย่างมาก เมนูแกงเขียวหวานเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย อีกทั้งยังมีโปรตีน ไขมัน มีกากใยอาหารสูงจากมะเขือและเบต้าแคโรทีนที่เป็นส่วนผสมของสมุนไพรในเครื่องแกงนั่นเอง 4.พะแนง ในแกงพะแนงจะมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์  ...

Read More »