อาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน พืชจิ๋วมหัศจรรย์เพื่อคนรักสุขภาพ

sunflower1

ปต้นอ่อนทานตะวันเป็นพืชผักเล็กจิ๋วที่ฮิตในกลุ่มคนรักสุขภาพมาพักใหญ่แล้ว ใครหลายคนย่อมรู้จักพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี แต่ขณะเดียวกัน ก็ยังมีใครอีกหลายคนที่อาจจะยังไม่รู้จักและวันนี้เราเลยไม่รอช้า หยิบเอาประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวันมาฝาก ว่าแล้วก็ตามมาทำความรู้จักไปพร้อมกันเลยนะคะ มาทำความรู้จักลักษณะของต้นอ่อนทานตะวันกันเถอะ ต้นอ่อนทานตะวันเป็นต้นอ่อนเล็กๆ ที่มีอายุเพียงแค่ 7 – 11 วันเท่านั้น ซึ่งพืชต้นเล็กๆ นี่แหละค่ะที่ว่ากันว่าเปี่ยมด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน อย่างเช่น มีโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ โพแทสเซียม สังกะสีและไขมันชนิดดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ ต้นอ่อนทานตะวันปริมาณ 1/4 ถ้วยยังมีไขมันสูง 16 กรัม โดยมีไขมันอิ่มตัว 2 กรัม ไขมันแบบไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอีก 8 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดียว 6 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 6 กรัมและปริมาณไฟเบอร์ 2 กรัม ไขมันที่พบจากต้นอ่อนทานตะวันนั้นล้วนแล้วแต่เป็นไขมันเพื่อสุขภาพโดยจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย นอกจากนี้ ต้นอ่อนทานตะวัน 1/4 ถ้วยยังมีปริมาณของธาตุเหล็กมากถึง 8% ของปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายเราควรได้รับต่อวัน และยังมีแคลเซียม 2% ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวันเช่นกัน นับว่าต้นอ่อนทานตะวันนี้เป็นพืชอันทรงคุณค่าที่มีประโยชน์มหาศาลอย่างยิ่ง สารอาหารจากต้นอ่อนทานตะวันที่ดีต่อร่างกาย ในต้นอ่อนทานตะวันมีสารที่เรียกว่า GABA (gamma ...

Read More »

ผักโขม ..สุดยอดผักใบเขียวที่มากด้วยคุณประโยชน์มหาศาล

4.1

ผักโขม แต่รสชาติไม่ขมอย่างชื่อ มีรสออกหวานด้วยซ้ำ คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าเป็นชนิดเดียวกับผักที่ป๊อบอายกินแล้วเกิดพลัง จริงๆ แล้วเป็นคนละชนิดกัน ผักนั้นเรียก ปวยเล้ง หรือ Spinach ส่วนผักโขม หรือ Amaranth นั้นมีประโยชน์ด้านคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยามากกว่าหลายเท่า แต่อย่างไรเสีย ผักทั้งสองชนิดนี้ก็มาจากสปีชี่เดียวกัน เรามาดูกันว่า “ผักโขม” มีคุณประโยชน์และสรรพคุณต่อเราอย่างไรบ้าง ลักษณะโดยทั่วไป ผักโขม หรือผักขม ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Amaranth มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นนั้น เช่น ผักโหม ผักหม(ภาคใต้,อิสาน) ผักโหมเกลี้ยง กระเหม่อลอเตอ(แม่ฮ่องสอน) ผักโขมสามารถขึ้นได้ทั่วไปตามแหล่งธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น ที่รกร้าง ริมทาง ป่าละเมาะ แปลงผักผลไม้ นาไร่ เป็นต้น และมีอยู่หลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่นำมากิน คือ ผักโขม ผักโขมสวนผัก ผักโขมหัด และผักโขมหนาม เป็นต้น ผักโขมมีรสชาติออกหวานนิดๆ ไม่ขมอย่างชื่อเรียกเหมือนที่ทุกคนเข้าใจ มีโปรตีนสูง กรดอะมิโน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมายหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี6 วิตามินบี9 วิตามินเค แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ...

Read More »

“มะพร้าว” มหัศจรรย์แห่งผลไม้..ส่งตรงสิ่งดีๆ จากธรรมชาติ

6.1

คนโบราณเชื่อว่า มะพร้าว เป็นผลไม้แห่งความบริสุทธิ์ น้ำมะพร้าว ก็คือน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดของธรรมชาติ ทำให้ คนโบราณนำมะพร้าวและน้ำมะพร้าวไปประกอบพิธีกรรมต่างๆ มากมายเพื่อเป็นสิริมงคล และยังมีความเชื่อที่ว่าลูกมะพร้าวที่ได้จากต้นมะพร้าวสูงมากเท่าไร ก็หมายถึงมีความดีสิริมงคลและบริสุทธิ์มากตามไปด้วย ส่วนในปัจจุบันเราๆ ท่านๆ มีความรู้และตระหนักดีว่ามะพร้าวมีคุณประโยชน์มากมายทั้งด้านการป้องกันรักษาโรค ส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรง และเป็นส่วนประกอบของอาหารคาวหวานที่ขาดไม่ได้เลย มีอะไรบ้างนั้น ลองมาดูกัน… ลักษณะโดยทั่วไป มะพร้าว หรือ Coconut เป็นพืชยืนต้นตระกูลเดียวกับปาล์ม และเป็นจำพวกเดียวกับ ตาล ตาว จาก ลาน และหวาย มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นต่างๆ แตกต่างกันไป เช่น ดุง(จันทบุรี) โพล(กาญจนบุรี) คอส่า(แม่ฮ่องสอน) เอี่ยจี้(จีน) หมากอุ๋น หมากอูน ประเทศที่ผลิตมะพร้าวได้เยอะที่สุดในโลก คือ อินโดนีเซีย ส่วนไทยผลิตเป็นอันดับที่ 6 มะพร้าวมีหลากหลายชนิด ได้แก่ มะพร้าวน้ำหอม มะพร้าวทะเล มะพร้าวไฟ มะพร้าวซอ มะพร้าวกะทิ มะพร้าวพวงร้อย มะพร้าวมลายู และหากต้องการคุณประโยชน์สูงสุดจากการดื่มน้ำมะพร้าว ควรดื่มสดๆ ทันที หรือไม่เกิน 30 นาที และคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคไตไม่ควรดื่ม ทั้งนี้ในเนื้อและน้ำมะพร้าวอ่อนมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน และยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์และร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน ...

Read More »

เคล็ดลับลดน้ำหนักให้ได้ผลด้วยมันฝรั่ง

2.1-potato

หลายๆ คนก็อาจจะนึกถึงมันฝรั่งในภาพของขนมทอดกรอบยี่ห้อต่างๆ ที่อร่อยแต่ก็อุดมไปด้วยไขมันและสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ ซึ่งถ้าใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ก็คงไม่คิดว่ามันฝรั่งจะเป็นตัวช่วยในเรื่องนี้ได้ กินมันฝรั่งเพื่อลดความอ้วนเนี่ยนะ? เป็นไปได้เหรอ ? แต่เดี๋ยวก่อนค่ะ หลายคนคงยังไม่รู้ว่ามันฝรั่งนั้นมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ถ้าได้รู้แล้วล่ะก็ อาจจะเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อมันฝรั่งไปเลยก็ได้นะ ประโยชน์ของมันฝรั่ง กับการทำงานของร่างกาย รู้ไหมคะว่าในมันฝรั่งลูกกลมๆ รีๆ นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายอย่างที่เราคาดไม่ถึงเลยล่ะ อีกทั้งยังมีไขมันต่ำ มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงอีกด้วย เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี1 วิตามินบี3 และวิตามินบี6  รวมไปถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น  โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยลดความดันเลือด ป้องกันมะเร็ง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ทำงานได้ดี แถมยังช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย ประโยชน์ของมันฝรั่งกับการลดน้ำหนักของสาวๆ เพราะการกินมันฝรั่งจะช่วยทำให้เราอิ่มได้นานขึ้น เพราะคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในมันฝรั่งนั้นเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งจะทำให้การย่อยภายในร่างกายนั้นเป็นไปอย่างช้าๆ ระดับน้ำตาลในเลือดจึงอยู่ในสภาวะที่เสถียร ไม่เหมือนกับน้ำตาลในของหวานที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและหายไปอย่างรวดเร็ว และนี่คือสาเหตุที่ทำให้เราอยากกินของหวานกันอยู่เรื่อยๆ นั่นเอง กินมันฝรั่งเพื่อสุขภาพอย่างไรให้ได้ผล ? หลายคนอาจจะเคยชินกับการกินมันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งทอดกรอบหรือเฟรนช์ฟรายส์ที่ใส่เครื่องปรุงแต่งมากมาย รู้ไหมคะว่าการกินของทอดเหล่านี้นอกจากจะทำให้ร่างกายของเราได้รับอันตรายจากไตรกลีเซอไรด์แล้ว ยังทำให้รูปร่างของเราอ้วนขึ้นอีกด้วย เพราะฉะนั้น หากอยากกินมันฝรั่ง ก็ให้กินแบบที่ผ่านการปรุงมาแต่งน้อยที่สุด อย่างการนำมันฝรั่งไปอบ นำมาต้มใส่แกง หรือนำมาบดเพื่อกินร่วมกับอาหารประเภทอื่นก็ได้ค่ะ หลากหลายเมนูลดน้ำหนักจากมันฝรั่ง เราสามารถนำมันฝรั่งมาทำอาหารเพื่อสุขภาพได้หลายอย่าง เช่น นำมาต้มให้สุกแล้วนำไปบด โรยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น  หรือจะนำส่วนผสมที่ได้ไปห่อกระดาษฟรอยด์แล้วนำไปอบในเตาอบ หรือถ้าอยากกินเป็นกับข้าวก็อาจจะบดเนื้อมันฝรั่งต้มสุกผสมในน้ำแกงที่เรากินในมื้อนั้นๆ  เช่น ...

Read More »

เคล็ดลับล้างสารพิษให้ตับด้วยวิธีง่ายๆ

2.1-shutterstock_69105085-e1429012410831 (Custom)

การใช้ชีวิตประจำวันในสมัยนี้ อาจจะทำให้เราสูดดมอากาศที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเข้าไปเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มาจากควันท่อไอเสียรถ  ก๊าซคาร์บอนมอนนอกไซด์ที่มาจากโรงงานต่างๆ หรือแม้กระทั่งฝุ่นละอองบนท้องถนน รู้ไหมคะว่ามลพิษทางอากาศเหล่านี้จะทำให้ร่างกายของเราเกิดปฏิกิริยาคาร์บอกซีฮีโมโกลบิน ที่ทำให้เลือดนำออกซิเจนไปเลี้ยงเนื้อเยื่อและสมองลดลง ทำให้เรามีอาการปวดศรีษะ อ่อนเพลีย อาเจียน ตาพร่ามัว และอาจจะรุนแรงจนถึงขั้นหมดสติได้  การล้างสารพิษให้ตับคืออะไร ? เพราะตับ เป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ขับสารพิษและของเสียต่างๆ ออกจากร่างกาย มีส่วนสำคัญมากในกระบวนการย่อยอาหารเพราะตับจะกระตุ้นถุงน้ำดีให้หลั่งน้ำดีออกมาย่อยอาหารนั่นเอง และเมื่อเราได้รับสารพิษเข้าไปในร่างกายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นทางอากาศ อาหาร หรือความเครียดต่างๆ ก็จะทำให้ตับต้องทำงานหนักเกินกว่าปกติได้ค่ะ เราสามารถล้างพิษได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองหรือไม่ ? เราสามารถล้างพิษให้ตับได้ด้วยวิธีง่ายๆ ซึ่งใครๆ ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องไปพบแพทย์ วิธีการมีดังนี้ค่ะ – เลือกช่วงวันที่เราสะดวกที่สุดเป็นเวลา 4 วัน ซึ่งในวันแรกให้เรากินอาหารตามปกติเลย จนถึงเวลา 15.00 ซึ่งหลังจากนี้เราจะต้องกินน้ำเปล่าอย่างเดียว – วันที่ 2 และวันที่ 3 เราจะต้องงดอาหาร กินได้แต่น้ำผลไม้เท่านั้น แนพนำว่าควรเป็นน้ำผลไม้ที่คั้นเองสดๆ จะดีที่สุดค่ะ เมื่อถึงเวลา 6 โมงเย็น ก็ให้กินดีเกลือ 1 ช้อนชา ผสมน้ำมะนาว 1 ลูก – เมื่อเข้าวันที่ 4 ...

Read More »

บูทร่างกายให้แข็งแรงจากภายในด้วยกระชาย

3.1-health

กระชาย เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลโสมที่มีราคาถูกและหาซื้อได้ง่าย หลายปีที่ผ่านมากระชายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำเครื่องดื่ม เพราะมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงจากภายใน เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ากระชายนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง 1.ปรับสมดุลให้ร่างกาย ในกระชายจะมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งฮอร์โมนตัวนี้จะช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายสำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน และช่วยบำรุงร่างกายสำหรับผู้ชายที่ทำงานหนักๆ หรือเป็นนักกีฬา จะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดีค่ะ 2.ช่วยบำรุงร่างกาย นอกจากจะช่วยปรับสมดุลแล้ว กระชายยังช่วยสร้างความแข็งแรงให้อวัยวะภายในร่างกายของเราอีกด้วย เช่น – สรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงหัวใจ นำเหง้าและรากของกระชายนำมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด  จากนั้นให้นำไปหั่นแล้วตากให้แห้งสนิท นำไปบดจนเป็นผง นำผงที่ได้มาชงกับน้ำร้อนครึ่งถ้วยชา แล้วดื่มให้หมดภายในครั้งเดียว  สรรพคุณทางยาของกระชายจะช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรงได้ – สรรพคุณทางยาช่วยแก้อาการปวดท้อง เหง้าใต้ดินของกระชายจะช่วยแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ เพราะกระชายจะมีรสเผ็ดร้อนและขมนั่นเอง วิธีการก็ไม่ยากเลย เพียงแค่นำเหง้าและรากของกระชายประมาณมาต้มเพื่อเอาน้ำดื่มเมื่อมีอาการ เพียงเท่านี้ก็จะหายปวดท้องแล้วล่ะค่ะ – สรรพคุณทางยาช่วยบำรุงระบบภายในร่างกาย ในกระชายจะมีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูก ทำให้กระดูกไม่เปราะบาง  ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงสมองส่วนกลางได้ดีมากขึ้น อีกทั้งยังปรับสมดุลของความดันโลหิตภายในร่างกาย ลดความดันโลหิตเมื่อความดันโลหิตสูง แต่เมื่อความดันโลหิตต่ำก็จะช่วยทำให้ความดันเพิ่มขึ้นจนเป็นปกติค่ะ 3.วิธีทำน้ำกระชายดื่มเพื่อสุขภาพ – นำกระชายมาล้างให้สะอาดแล้วขูดเปลือกออกเล็กน้อย – เมื่อล้างกระชายเสร็จแล้วก็ให้นำมาหั่นเป็นท่อนๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปั่นละเอียด – เตรียมผ้าขาวบางและกระชอนให้พร้อม จากนั้นให้นำกระชายมาใส่ในโถปั่น ผสมกับน้ำเปล่าต้มสุกเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด – เทส่วนผสมทั้งหมดใส่กระชอน คั้นเอาแต่น้ำออกมา – เมื่อได้น้ำกระชายสดๆ แล้ว เก็บเข้าตู้เย็นได้เลย – เมื่อจะดื่ม ...

Read More »

เคล็ดลับบำรุงร่างกายและผิวพรรณให้อ่อนเยาว์ด้วยสัปปะรด

2.1-pineapple

สับปะรด เป็นผลไม้สีเหลืองรสหวานที่มีสารอาหารอยู่มากมายไม่ว่าจะเป็น วิตามินบีสอง วิตามินซี  แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไนอะซีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เป็นสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการ อีกทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณครอบคลุมหลายด้าน ทั้งในเรื่องของความงามและการรักษาโรคอีกด้วย สัปปะรดกับการรักษาโรค วิตามินซีที่มีอยู่มากในผลไม้ชนิดนี้จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้แลดูเปล่งปลั่ง และสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อีกทั้งยังมีแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ซึ่งใครที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับเหงือกและฟัน เช่น เหงือกร่น เสียวฟันบ่อยๆ ลองกินสัปปะรดเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพในช่องปากของเราได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ สารโบลามีในสัปปะรดยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ย่อยอาหาร บำรุงไต และที่สำคัญก็คือ จะช่วยทำปฏิกิริยาต่อต้านการเพิ่มจำนวณของเซลล์มะเร็งภายในร่างกายได้ด้วย ซึ่งถ้าหากเรานำรากและใบสับปะรดสด ไปต้มกับน้ำและนำมาดื่ม ก็จะใช้ดื่ม ก็จะช่วยขับปัสสาวะ ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร และระบบลำไส้ได้เป็นอย่างดี สัปปะรดช่วยให้ร่างกายแข็งแรง – วิตามินซีในสัปปะรดจะช่วยในการทำงานของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ร่างกายของเราจึงไม่ติดเชื้อได้ง่าย – เพราะในสับปะรดนั้นมีกากใยอาหารมากมาย จึงเป็นตัวช่วยลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีเอนไซม์ตามธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้อีกด้วย – ในสับปะรดจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์อยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และแมงกานีส ที่มีส่วนช่วยป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระที่จะทำลายโครงสร้างของเซลล์ภายในร่างกาย – เอนไซม์โบรมีลีนจะช่วยยับยั้งการอักเสบของผิวหนังหรือบาดแผลได้ ซึ่งชาวอเมริกาในสมัยโบราณใช้สับปะรดเป็นยารักษาโรคผิวหนังและรักษาบาดแผลด้วย สัปปะรดกับความงาม เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าในสัปปะรดนั้นมีวิตามินหลายชนิดที่ช่วยให้ผิวพรรณและช่วยในเรื่องของการลดความอ้วนด้วย เรามาดูสรรพคุณของเจ้าสัปปะรดในด้านความงามกันบ้างดีกว่าค่ะ – สัปปะรดช่วยบำรุงเล็บให้แข็งแรง และมือให้นุ่มชุ่มชื่น สาวๆ คนไหนที่มีปัญหาเล็บเปราะแตกหักง่าย หรือมีปัญหามือแห้งเหี่ยวดูไม่สดใส การกินสัปปะรดจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ นอกจากนี้หากเรานำน้ำสัปปะรดมาแช่มือไว้สัก ...

Read More »

เคล็ดลับในการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของแต่ละวัย

2.1-woman-eating-salad

ในช่วงอายุที่มีความแตกต่างกัน ก็ต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมในแต่ละช่วงชีวิตด้วย เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงนั่นเอง มาดูกันเลยดีกว่าว่าในแต่ละวัยควรจะกินอาหารประเภทไหนจึงจะเหมาะสมและเกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด 1.วัยเด็กกับอาหารที่ให้พลังงานสูง เด็กๆ นั้นต้องการอาหารที่ให้สารอาหารและพลังงานสูง เราจึงควรป้อนเค้าด้วยอาหารมื้อเล็กๆ และของว่างหรือขนมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่นพวกผลไม้ชิ้นเล็กๆ แตงกวาหรือแครอทหั่น ที่สามารถป้อนได้เรื่อยๆ ที่สำคัญที่สุดคือเด็กในวัยนี้จะต้องได้รับโปรตีนและแคลเซียมที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ ซึ่งนมและผลิตภัณฑ์จากนมจึงถือว่าเป็นแหล่งอาหารที่ให้ทั้งโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับเด็ก แล้วเด็กๆ ไม่ควรกินอะไรบ้าง ? เด็กๆ ในวัยนี้ ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงให้เค้าทานอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารประเภทจานด่วนจะดีที่สุด เพื่อเป็นการพัฒนาให้เด็กมีพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพตั้งแต่ยังเล็กและมีความคุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วยนั่นเอง 2.วัยรุ่นกับอาหารที่มีประโยชน์และไขมันต่ำ วัยรุ่นจะเป็นวัยที่มีการพัฒนาและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงต้องทานอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่เราก็ต้องมั่นใจด้วยว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าขนมหวานหรืออาหารไขมันสูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำอย่างเช่นพวก น้ำอัดลม เค้ก ขนมปัง ซึ่งคนในวัยนี้จะต้องกินอาหารประเภทแป้งเป็นพื้นฐาน กินโปรตีนและนมในปริมาณปานกลาง เพิ่มวิตามินให้ร่างกายด้วยการกินผักผลไม้อย่างสม่ำเสมอ และสิ่งที่สำคัญที่สุดของคนในวัยนี้คือ รูปร่างนั่นเอง เพราะเป็นสิ่งสำคัญที่คนวัยนี้ให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะฉะนั้น จึงควรกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสมดุลและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมกินอาหารที่มีธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กอย่างเนื้อแดง ปลาซาดีน พืชตระกูลถั่วและธัญพืชต่างๆ เป็นต้น 3.วัยผู้ใหญ่กับอาหารที่มีกากใยสูง ในวัยผู้ใหญ่จะมีความต้องการทางโภชนาการประเภทแป้งที่มีเส้นใยสูงและผักผลไม้ อาหารที่มีโปรตีนพอประมาณจากเนื้อสัตว์ นม ควรกินอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลและไขมันในปริมาณน้อย เพื่อควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในช่วงที่เหมาะสมกับส่วนสูงของตัวเอง 4.วัยชรากับอาหารเน้นแคลเซียม เมื่อมีอายุมากขึ้น ระบบเผาผลาญพลังงานภายในร่างกายก็จะลดน้อยลง เพราะฉะนั้นจึงควรเน้นกินผักและผลไม้  อาจจะกินอาหารว่างที่มีประโยชน์ในระหว่างมื้ออาหาร หรือเน้นอาหารที่มีแคลเซียมสูงก็ได้ อย่างพวกผลิตภัณฑ์จากนม จะช่วยป้องกันภาวะกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญที่สุดก็คือ อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอและกินอาหารที่มีเส้นใยสูง แต่ถ้าหากว่ามันยุ่งยากเกินไป ก็อาจจะซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ให้คุณค่าทางอาหารที่เราสามารถทำเองได้ ปรุงง่าย ...

Read More »

เคล็ดลับชะลอความแก่ให้ช้าลงด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

2.1eating

เชื่อว่าหลายๆ คนคงกังวลเรื่องความแก่ชราที่กำลังจะมาเยือนเป็นอย่างมาก ซึ่งถึงแม้ว่าเทคโนโลยีเสริมความงามจะก้าวไกลไปมากมายแล้ว แต่อย่างไรก็ตามปัจจัยทางด้านความสวยความหล่อนั้นก็ต้องมาจากภายในร่างกายของเราอยู่ดี สวยจากภายในก็มักจะยั่งยืนและดูดีกว่าใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นเพียงแค่เราหันมาดูแลตัวเอง ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายแล้วล่ะ สัญญาณของวัยชรามีอะไรบ้าง ?                                                             เมื่อพูดถึงความชรา หลายๆ คนคงจะรู้สึกหดหู่อยู่ในใจไม่น้อย เพราะนอกจากหน้าตา ผิวพรรณจะเสื่อมโทรมลงแล้ว ร่างกายของเราก็จะอ่อนแอลงด้วย จนอาจจะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมามากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคไขข้อเสื่อม ขี้หลงขี้ลืม สายตาพร่ามัว มีปัญหากับระบบขับถ่าย ระบบสูบฉีดโลหิต ความดันเลือดและปัญหาที่ไม่รู้จบอีกมากมาย อาหารที่ช่วยชะลอความชรามีอะไรบ้าง ? – อาหารในกลุ่มพืชผักที่มีเบต้า-แคโรทีนสูง เราจะพบเบต้าแคโรทีนอยู่มากในพืชผักจำพวกฟักทอง ...

Read More »

คุณประโยชน์เริ่ดๆ ของแอปเปิ้ลกับสุขภาพ

2.1-dental-health

ถ้าจะพูดถึงผลไม้ที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะนึกถึงเจ้าผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่าง แอปเปิ้ล กันใช่ไหมล่ะค่ะ เพราะแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดฮิตที่สาวๆ หลายคนใช้เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก แถมยังได้ผลดีซะด้วย แต่รู้ไหมคะว่าแอปเปิ้ลไม่ได้มีประโยชน์ในด้านความสวยความงามอย่างเดียวนะ แอปเปิ้ลช่วยป้องกันโรคร้าย ใครที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลสูงในร่างกาย  ลองกินแอปเปิลเป็นประจำทุกวันดูสิ เพราะวิตามินหลายชนิดที่อยู่ในแอปเปิ้ลจะมีส่วนช่วยทำให้ระบบภายในร่างกายทำงานได้เสถียรยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและมีไขมันอุดตันในเส้นเลือดสูง ภาวะเลือดเป็นกรด ดีซ่าน เกาท์ แอปเปิ้ลแต่ละสี ดีอย่างไร ? ในแอปเปิ้ลจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด อีกทั้งยังมีสารอาหารที่สำคัญประเภทอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอวิตามินบีสอง วิตามินซี กรดโฟลิก แคลเซียม และโพแทสเซียม  ซึ่งมีส่วนสำคัญในการป้องกันโรคอีกมากมาย – แอปเปิ้ลสีเขียว แอปเปิ้ลรสชาติเปรี้ยว ออกรสหวานนิดๆ จะมีวิตามินซีสูงและไฟเบอร์มากกว่าแอปเปิ้ลสีอื่น อีกทั้งยังมีน้ำตาลน้อยมาก เหมาะสำหรับสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก แถมยังช่วยเผาผลาญพลังงานภายในร่างกายอีกด้วย – แอปเปิ้ลสีแดง แอปเปิลสีแดงจะมีสารเบตาแคโรทีนอยู่มาก ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส – แอปเปิ้ลสีเหลือง ในแอปเปิ้ลสีเหลืองจะมีสาร ควอร์ซิติน ที่ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ อีกทั้งยังทำให้หลอดเลือดหัวใจทำงานได้อย่างปกติ – แอปเปิ้ลสีชมพู เป็นแอปเปิ้ลที่ในบ้านเรายังไม่ค่อยนิยมสักเท่าไหร่ แต่เชื่อไหมคะว่าในแอปเปิ้ลสีชมพูนั้นมีกรดโฟลิคมากที่สุดในบรรดาแอปเปิลด้วยกันเลยนะ และกรดโฟลิคตัวนี้นี่แหล่ะ ที่จะช่วยชะลอความแก่ กระตุ้นกระบวนการสร้างคอลาเจนภายในร่างกายของเราได้ สำหรับสาวๆ ที่มีปัญหาในเรื่องริ้วรอยก่อนวัย แอปเปิ้ลสีชมพูก็ถือว่าเป็นผลไม้ที่ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น แอปเปิ้ลสีชมพูก็ไม่ได้มีสรรพคุณในเรื่องของความสวยความงามอย่างเดียวนะคะ ...

Read More »