สมุนไพรไทย

ใบย่านาง มหัศจรรย์พืชสีเขียว แหล่งคลอโรฟิลล์จากธรรมชาติสูง

3.1

ใบย่านาง เป็นพืชใบเขียวสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมายาวนาน หากไม่มีใบย่านางคงไม่มีแกงหน่อไม้แสนอร่อยเมนูเด็ดให้กินมาจนทุกวันนี้ สรรพคุณและประโยชน์ของใบย่านางเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีตั้งแต่สมัยโบราณจวบจนปัจจุบัน ความมหัศจรรย์ที่ได้จากสีเขียวสดนี้ส่งผลให้เกิดการนำไปใช้ปรุงเป็นอาหารและเป็นยาสมุนไพรอย่างหลากหลายนานัปการ ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ลักษณะทั่วไป ใบย่านาง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Bai ya nang แบบตรงตัว จัดอยู่ในพืชวงศ์ตระกูลเดียวกับบอระเพ็ด โคคลาน สบู่เลือด และว่านสบู่เลือด ย่านางเป็นสมุนไพรเย็นที่มีคลอโรฟิลล์สดจากธรรมชาติทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายหลายชนิด และที่สำคัญมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่สูงมาก จึงทำให้มีประโยชน์และมากด้วยสรรพคุณทางยาอย่างดีเยี่ยมเลยทีเดียว โดยใบย่านางมี 2 ชนิด คือ ใบย่านางเขียว และใบย่านางแดง ส่วนประโยชน์และสรรพคุณไม่มีความแตกต่างกัน เพียงแต่ใบย่านางแดงจะให้ฤทธิ์ที่แรงกว่าใบย่านางเขียวเท่านั้นเอง สรรพคุณของใบ เป็นยาอายุวัฒนะ มีสารต่อต้านอนุมูลอสิระจำนวนมากทำให้ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรอยและความแก่ก่อนวัย เสริมภูมิต้านทานโรคในร่างกายให้แข็งแรงขึ้น เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย ฟื้นฟูเซลต่างๆ ในร่างกาย ปรับสมดุลของร่างกาย ลดความอ้วนเนื่องจากมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันและนำไปใช้เป็นพลังงาน ป้องกันและลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ช่วยทำให้ก้อนมะเร็งฝ่อและเล็กลง รักษาโรคความดันโลหิตสูง ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ช่วยบำรุงรักษาตับและไต รักษาและบำบัดอาการอัมพฤกษ์ ช่วยแก้อาการอ่อนล้า อ่อนเพลียของร่างกาย(แม้นอนพักก็ไม่หาย) รักษาอาการชัก เกร็ง หรือเป็นตะคริว แก้อาการเจ็บเหมือนมีไฟช็อตหรือมีเข็มแทงหรือมีอาการร้อนเหมือนไฟ ป้องกันไม่ให้เส้นเลือดฝอยในร่างกายแตกใต้ผิวหนังง่าย รักษาอาการตกกระที่ผิวเป็นจ้ำๆ สีน้ำตาลตามร่างกาย รักษาเนื้องอก รักษาอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด เป็นลม คลื่นไส้ อาเจียน ป้องกันโรคภูมิแพ้ ...

Read More »

ประโยชน์และสรรพคุณของดอกอัญชัน ..เปี่ยมสีสันอันทรงคุณค่า

1.1

Butterfly pea หรือ Blue pea คืออีกชื่อหนึ่งของอัญชัน เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีถึงสรรพคุณและประโยชน์ใช้สอยที่ได้จากดอกอัญชัน คนส่วนใหญ่มีความรู้ถึงการนำสีของดอกอัญชันไปใส่ในขนมและอาหารคาวหวานตามความต้องการและให้สีสันแสนสวย น่ารับประทาน อีกคุณค่าหนึ่งที่ยอมรับกันทั่วไปคือ สามารถช่วยบำรุงผมให้ดกดำเป็นเงางาม จึงเป็นที่นิยมนำไปเขียนคิ้วให้เด็กทารกเพื่อให้มีคิ้วที่สวยงามเมื่อโตขึ้น   และนอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาของอัญชันอีกมากมายหลายอย่างจนน่าทึ่งมากเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป อัญชัน เรียกตามชื่อพื้นเมืองว่า แดงชัน(เชียงใหม่) หรือเอื้องชัน(ภาคเหนือ) เป็นพืชในแถบอเมริกาใต้ และปลูกทั่วไปในเขตร้อน  ลักษณะของดอกอัญชันมีสีฟ้าอมม่วง ขลิบขาว ตรงกลางดอกมีสีเหลือง รูปทรงดอกคล้ายหอยเซลล์ ดอกอัญชัน มีสาร “แอนโทซานิน” (Anthocyanin) ที่มีหน้าที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ดีมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น บริเวณรากผม บริเวณดวงตา บริเวณปลายนิ้วมือ และจุดเด่นที่สุดอีกอย่างหนึ่งที่คนทั่วไปไม่ค่อยรู้คือ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้ และมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดได้ด้วย สรรพคุณจากดอกอัญชัน มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ช่วยในการชะลอริ้วรอยแห่งวัย ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ช่วยรักษาอาการผมร่วง ใช้ทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผม ปลูกขนให้ดกดำเงางาม ลดความเสี่ยงการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนเป็นโรคเบาหวาน ช่วยล้างพิษและของเสียออกจากร่างกาย บำรุงสายตา แก้ตาฟาง  ตาแฉะ ป้องกันต้อกระจก ...

Read More »

มะกรูดผิวขรุขระ มากด้วยคุณค่าและสรรพคุณนานัปการ

2.1

มะกรูด เป็นที่รู้จักกันดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในบ้านเรา เนื่องจากใช้ใบมาประกอบอาหารนานาชนิดไม่เว้นแต่ละวัน เพราะมีกลิ่นหอมหวนชวนรับประทาน ส่วนผลก็มีสรรพคุณหลากหลายอย่างโดยเฉพาะเรื่องการบำรุงผมและหนังศีรษะ ทำให้ถูกนำไปเป็นส่วนประกอบในการผลิตแชมพูและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวมากมายและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไปของมะกรูด มะกรูดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก อยู่ในตระกูลส้ม มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Kaffir lime, Leech lime, Mauritius papeda มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย ลาว มาเลเซีย และอินโดนีเซีย และมีหลายชื่อเรียกกันไปตามภูมิภาคท้องถิ่นนั้นๆ เช่น มะขู(แม่ฮ่องสอน) มะขุน มะขูด(ภาคเหนือ) ส้มกรูด ส้มมั่วผี(ภาคใต้) เป็นต้น ต้นมะกรูดเป็นไม้เนื้อแข็ง ลำต้นและกิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบมีใบย่อย 2 ใบเรียงต่อกันรอยต่อใบคอดกิ่ว ใบมีสีเขียวแก่ผิวใบเรียบเป็นมัน ค่อนข้างหนา มีกลิ่นหอมอย่างมากเพราะมีต่อมน้ำมันหอมระเหยอยู่ ดอกออกเป็นกระจุก 3-5 ดอก กลีบดอกสีขาวเกสรสีเหลือง มีกลิ่นหอม มีผลสีเขียวเข้มคล้ายมะนาวแต่มีผิวเปลือกขรุขระขั้วหัวท้ายของผลเป็นกระจุก ผลอ่อนมีสีเขียวแก่เมื่อสุกมีสีเหลืองสด สรรพคุณโดยรวม ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรค ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยยับยั้งการเจริญเติมโตของจุลินทรีย์ สรรพคุณของน้ำมันหอมระเหย ช่วยผ่อนคลายความเครียด คลายกังวล ทำให้จิตใจสงบนิ่ง ยับยั้งการหดเกร็งของกล้ามเนื้อได้ สรรพคุณของใบ ใบมะกรูดอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนทำให้ช่วยต่อต้านมะเร็งได้ ช่วยยับยั้งหรือชะลอการขยายตัวของเซลมะเร็ง นอกจากนั้นยังแก้อาเจียนเป็นเลือด แก้ช้ำใน ไล่มอดในถังข้าวสาร ...

Read More »

ตำลึง ผักใบเขียวแสนอร่อย มากคุณประโยชน์มหาศาล

4.1

ตำลึง ผักสีเขียวที่อยู่คู่ครัวเรือนมาโดยตลอด ไม่ว่าจะผัด แกง นึ่ง ตุ๋น ก็สามารถปรุงเป็นอาหารรสเลิศได้อย่างไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยได้ และที่มาคู่กับความอร่อยก็คือประโยชน์และสรรพคุณที่หลากหลายมากมายเหลือคณานับ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ลองมาดูกันซิว่ามีอะไรบ้าง ลักษณะโดยทั่วไป ตำลึงเป็นไม้เลื้อย ใบสีเขียวเป็นรูปหัวใจ มีมือเกาะตามข้อ  ผลสีเขียวเมื่ออ่อน และเมื่อสุกมีสีแดง มีดอกเดี่ยวและดอกคู่ กลีบดอกสีขาวและดอกคล้ายรูประฆัง มักนำยอดและใบมาประกอบอาหารและทำเป็นยา เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก โดยตำลึง 100 กรัม ประกอบไปด้วย โปรตีน 3.3 กรัม วิตามินบี1 0.17 มิลลิกรัม แคลเซียม 126 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 4.6 มิลลิกรัม ไนอาซีน 1.2 มิลลิกรัม วิตามินซี 13 มิลลิกรัม ใยอาหาร 2.2 กรัม และเบต้าแคโรทีนสูงถึง 699.88 ไมโครกรัม มากกว่าฟักทองและมันเทศซึ่งมีเบต้าแคโรทีน 225 และ 175 ไมโครกรัม ตามลำดับ ต่อปริมาณ 100 กรัมเหมือนกัน ...

Read More »

น้ำผึ้ง ..สรรพคุณชั้นเลิศจากธรรมชาติที่ทุกคนไม่ควรพลาด

6.1

ไม่มีใครไม่รู้จักน้ำผึ้ง น้ำหวานที่มหัศจรรย์จากผึ้งน้อยแสนขยันที่สะสมน้ำหวานจากเกสรดอกไม้นานาพรรณมาไว้ในที่เดียวจนสามารถเลี้ยงทุกชีวิตในรังผึ้งนับพันนับหมื่นตัว คนเราก็เรียนรู้การใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งและรังผึ้งมาตั้งแต่โบราณกาล โดยเฉพาะสรรพคุณทางยาที่สืบทอดองค์ความรู้มาอย่างยาวนานจวบจนปัจจุบัน ทำให้มีการนำน้ำผึ้งไปเป็นยา และสูตรการรักษาหรือบำรุงร่างกายอย่างหลากหลายน่าทึ่ง  ลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ลักษณะทั่วไป น้ำผึ้ง (Honey) เป็นผลผลิตที่ผึ้งงานไปเก็บน้ำหวานมาจากดอกไม้แล้วนำมาสะสมไว้ในรังผึ้ง โดยผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและทางกายภาพบางประการจากกระเพาะน้ำหวานของผึ้ง ซึ่งจะมีเอนไซม์จากต่อมน้ำลายขับออกมาเปลี่ยนหรือเมตาบอไลซ์น้ำตาลกลูโคสและฟรุกโทส ให้เป็นน้ำตาลแปรรูป(Invert Sugar) โดยปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ผึ้งเริ่มบินกลับรัง เมื่อผึ้งบินจะเกิดพลังงานความร้อนช่วยเร่งการทำงานของเอนไซม์และช่วยเผาผลาญและลดความชื้นในน้ำหวานให้กลายเป็นน้ำผึ้งเร็วขึ้น และเมื่อถึงรังจะส่งต่อให้กับผึ้งงานประจำรังรับไปเก็บไว้ในรวงผึ้งและจะมีการกระพือปีกเพื่อไล่ความชื่นทั้งหมดให้ออกจากน้ำหวานเพื่อให้เหลือความชื้นประมาณ 20-25% เท่านั้นจึงจะเรียกว่าเป็นน้ำผึ้งที่สมบูรณ์ และหลังจากนั้นผึ้งงานจะนำขี้ผึ้งปิดหลอดรวงเพื่อเก็บไว้ใช้ต่อไป ดังนั้น ในน้ำผึ้งจึงมีส่วนผสมของน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งก็คือ ฟรุกโทสและกลูโคสเป็นหลัก นอกจากนั้นยังมีวิตามินและแร่ธาตุผสมอยู่ด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 กรดโฟลิก วิตามินซี ธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดงและสังกะสี เป็นต้น สรรพคุณ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงต้านทานโรคต่างๆ ได้ดี เสริมสร้างการเจริญเติบโตในเด็ก เพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย ผ่อนคลายความเหนื่อยล้า อ่อนเพลียจากการทำงานหรือเล่นกีฬา เสริมสร้างสุขภาพของผู้ป่วยในระยะพักฟื้นหรือผู้สูงอายุ บรรเทาอาการของโรคต่างๆ ให้ดีขึ้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ลดและป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ดูมีน้ำมีนวลเป็นธรรมชาติ บำรุงสมอง ...

Read More »

มะตูมกับคุณประโยชน์ที่น่ารู้เพื่อสุขภาพ

5.1

มะตูมเป็นที่รู้จักมักคุ้นกันมานาน เพราะมักนิยมนำไปหั่นเป็นแว่นๆ ตากแดด แล้วนำมาต้มเป็นน้ำหวานที่มีรสชาติหอมหวาน และอร่อยสุดๆ กินได้ทุกเพศทุกวัย และนิยมนำไปเป็นน้ำปานะให้กับพระภิกษุสงฆ์อีกด้วยเนื่องจากมีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ทำให้มีการนิยมอย่างแพร่หลายเลยทีเดียว ลักษณะทั่วไป มะตูม เป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 15 เมตร เป็นไม้ผลพื้นเมืองในป่าดิบและบนเนินเขาในที่ราบอินเดียกลางและตอนใต้พม่า ปากีสถาน บังกลาเทศ เนปาล เวียดนาม ลาว และกัมพูชา ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ ลำต้นและกิ่งมีหนามแหลมคมกระจายอยู่ทั่วไป ดอกมีกลิ่นหอมไกล  ออกตรงปลายกิ่งหรือซอกใบ ดอกย่อยสีขาว หรือขาวปนเขียว มีผลรูปไข่หรือรูปกลม เปลือกของผลหนาและแข็ง ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีเหลือง ภายในมีเนื้อสีส้มปนเหลือง เนื้อนิ่ม มีเมล็ดจำนวนมาก สามารถขยายพันธุ์ได้ทั้งการเพาะเมล็ดและตอนกิ่ง เป็นไม้ที่ทนความร้อนได้ดี และควรปลูกกลางแจ้ง ในทางศาสนาฮินดูกล่าวกันว่า พระศิวะประทับอยู่ใต้ต้นมะตูม ดังนั้น จึงพบเห็นต้นมะตูมอยู่ทั่วไปในสวนของวิหารในประเทศอินเดีย ส่วนในไทยถือว่ามะตูมเป็นไม้มงคล นิยมปลูกทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของบ้าน และใบมะตูมยังเป็นส่วนประกอบในพิธีกรรมทางศาสนา เช่น การทำน้ำมนต์สะเดาะเคราะห์ หรือครอบครู เป็นต้น และต้นมะตูมเป็นพันธุ์ไม้มงคลพระราชทานประจำจังหวัดชัยนาท และผู้ที่ได้รับทุนเรียนหลวงหรืองานสมรสพระราชทานจะได้รับพระราชทานใบมะตูมเพื่อเป็นสิริมงคลด้วย สรรพคุณของรากและต้น แก้พิษฝี แก้ไข้ แก้ลมหืดหอบไอ ช่วยบำบัดเสมหะ รักษาน้ำดี ขับน้ำดี รักษาไข้มาลาเรีย/ไข้จับสั่น ...

Read More »

“ขิง” สุดยอดสมุนไพรเผ็ดร้อน มากด้วยประโยชน์และสรรพคุณทางยาเพียบ!

7.1

ถ้าพูดถึงขิง ก็ต้องนึกถึงไก่ผัดขิง หรือน้ำขิงที่มีขิงผงสำเร็จวางจำหน่ายอยู่ทั่วไป คนไทยคุ้นเคยกับการนำขิงมาใช้ในชีวิตประจำวันมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย ไม่ว่าจะนำมาเป็นเครื่องปรุงอาหาร แปรรูปเป็นเครื่องดื่ม และที่สำคัญ ขิงมีสรรพคุณทางยามากมายที่ใช้รักษาและป้องกันโรคมาตั้งแต่โบราณกาล ดังนั้นลองมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ลักษณะทั่วไป ขิง (Ginger) เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าอยู่ใต้ดิน มีเนื้อสีนวลกลิ่นหอมเฉพาะ ใบเป็นชนิดใบเดี่ยว รูปหอกเกลี้ยงๆ เรียบสลับกันเป็นสองแถว มีดอกสีขาวออกรวมกันเป็นช่อรูปเห็ดหรือกระบองโบราณ ขยายพันธุ์โดยใช้เหง้า ชอบขึ้นในที่ชื้นระบายน้ำดี มีชื่อเรียกไปตามแต่ละท้องที่ เช่น ขิงแกลง ขิงแดง(จันทบุรี) ขิงเผือก(เชียงใหม่) สะเอ(แม่ฮ่องสอน) ขิงบ้าน ขิงแครง ขิงป่า ขิงเขา ขิงดอกเดียว(ภาคกลาง) เกีย(จีนแต้จิ๋ว) ขิงมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมาย ขิงมีฤทธิ์อุ่น และในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีใยอาหารมาก สรรพคุณของเหง้า เป็นยาอายุวัฒนะ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย ป้องกันและต่อต้านการเกิดมะเร็ง ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ช่วยลดผลข้างเคียงจากสารเคมีที่ใช้ในการรักษามะเร็ง ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ...

Read More »

มะขาม..สมุนไพรไทยจากธรรมชาติ คัดสรรหลากคุณสมบัติครบถ้วน

Fresh Tamarind with leaves

มะขามเป็นไม้ยืนต้นเคียงคู่กับคนไทยมาแต่สมัยโบราณ คนโบราณถือเคล็ดว่า การปลูกต้นมะขามไว้หน้าบ้านและหลังบ้านจะเสริมบารมีให้น่าเกรงขาม ดังนั้น มะขามจึงเป็นทั้งไม้ยืนต้นเป็นมงคลเสริมบารมีของคนภายในบ้านและแปรรูปเป็นข้าวของเครื่องใช้ภายในครัวเรือน นำฝักมาบริโภคทั้งผลอ่อน แก่ และสุก นำยอดมาปรุงอาหาร และให้ร่มเงาที่เย็นสบายเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะขาม มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกา และนำมาปลูกในแถบเอเชียรวมทั้งไทยด้วย ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Tamarind เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่มากด้วยคุณประโยชน์และสรรพคุณมากมาย มีใบขนาดเล็กเรียวกลมรูปไข่เรียงกันเป็นแพรเหมือนขนนก ออกดอกเป็นช่อมีสีเหลืองครีม ขาว ชมพู มีผลเป็นฝักยาวโค้ง เนื้อในสีขาวเมื่ออ่อน และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มเมื่อแก่จัดจนสุก เปลือกฝักสีเขียวเมื่ออ่อนและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแก่จัด มะขามอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารทั้งวิตามิน แร่ธาตุมากมายเกือบทุกส่วนสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ไม่ว่าจะเป็น ราก แก่นลำต้น เปือกลำต้น ดอก ใบสด ฝักอ่อน ฝักแก่จัด เมล็ด ส่วนที่มีวิตามินซีมากที่สุด คือ ในยอดอ่อน ส่วนแคลเซียมมีมากในฝักอ่อน รองลงมาคือมะขามเปียกและยอดอ่อนตามลำดับ และส่วนที่มีใยอาหารสูงที่สุดคือ มะขามสุกจัดหรือมะขามเปียกนั่นเอง สรรพคุณของเนื้อมะขามหรือมะขามเปียก ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยสร้างเม็ดเลือด ลดรอยหมองคล้ำของผิว(ขาหนีบ รักแร้ ข้อพับ) กำจัดแบคทีเรียที่ผิวหนัง กระชับผิวให้สดใสและสะอาด ขจัดคราบสกปรกจากชา กาแฟ บุหรี่ให้กับฟัน รักษารากผม ฆ่าเชื้อราบนหนังศีรษะ ...

Read More »

ขมิ้น ..สีเหลืองทอง มากด้วยคุณค่าแต่ราคาย่อมเยาว์

1.1

ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักมักคุ้นกันดีมาแต่โบราณกาล เนื่องจากปลูกง่ายในทุกพื้นที่ของประเทศ ทางภาคใต้นิยมนำไปเป็นเครื่องปรุงอาหารอย่างหลากหลายชนิด ส่วนในภาคอื่นๆ มักนำไปเป็นยาและสมุนไพรรักษาอาการเจ็บป่วยตามภูมิปัญญาดั่งเดิมของแต่ละท้องถิ่นที่สืบทอดกันมา ซึ่งเป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่า ขมิ้นมีสรรพคุณที่มากมายหลากหลายอย่างและเป็นที่ยอมรับมาอย่างยาวนานจวบจนปัจจุบัน ลักษณะโดยทั่วไป ขมิ้น มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชสมุนไพรไทยจำพวกที่เป็นเหง้าเช่นเดียวกับ ข่า ขิง กระชาย กระวาน เร่ว เปราะป่า เปราะหอม ว่านนางคำ  และว่านรากราคะ  เป็นพืชล้มลุกมีเหง้าใต้ดิน เนื้อในของเหง้าสีเหลืองเข้มจนถึงสีแสด มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Turmeric ขมิ้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เกลือแร่ต่างๆ เส้นใยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน เป็นต้น ไม่ควรเก็บขมิ้นในระยะที่เริ่มแตกหน่อเพราะสารที่มีประโยชน์ในขมิ้นมีน้อยกว่าปกติ ซึ่งสารดังกล่าว คือ เคอร์คิวมิน และเหง้าที่ควรเก็บเกี่ยวควรมีอายุ 9-12 เดือน และไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปและไม่ควรให้ถูกแสงแดด เพราะน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นจะหมดไป สรรพคุณ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ  ช่วยชะลอวัยและชะลอการเกิดริ้วรอย เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ผิวหนังมีสุขภาพดีและแข็งแรง ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง(มะเร็งลำไส้ มะเร็งปากมดลูก) ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน รักษาโรคความดันโลหิตสูง ลดอาการโรคเกาต์ ...

Read More »

ประโยชน์และสรรพคุณ 108 จากมะนาว

Beauty24

มะนาวเป็นทั้งเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารคู่ครัวไทยมายาวนาน และเป็นที่รู้กันถึงสรรพคุณอันมหัศจรรย์ของความเปรี้ยวจี๊ดสุดยอด แต่เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเลิศ คนส่วนใหญ่รู้จักการนำมะนาวมาใช้ประโยชน์มากมายหลายอย่าง แต่รู้หรือไม่ว่าไม่เพียงแต่น้ำมะนาวเท่านั้นที่มีคุณค่าและสรรพคุณ แม้แต่ใบ ดอกและราก ก็มีสรรพคุณทางยารักษาและป้องกันโรคได้ไม่แพ้กันเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะนาวมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้คนแถบนี้รู้จักมักคุ้นกับมะนาวและนำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างหลากหลาย ภาษาอังกฤษเรียกมะนาวในแบบบ้านเราว่า Lime ส่วน Lemon คือ มะนาวที่มีผลสีเหลืองใหญ่ไม่ใช่มะนาวลูกเล็กสีเขียวเหมือนที่เรารู้จักกัน มะนาวเป็นไม้พุ่มสูง 2-4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลม ใบเป็นใบประกอบสลับมีใบย่อยใบเดี่ยว มีน้ำมันกระจายอยู่ตามผิวใบ ดอกออกเป็นช่อสั้น 5-7 ดอก มีสีขาว ผลรูปทรงกลมผิวเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกจะมีสีเหลือง สรรพคุณจากมะนาว สรรพคุณจากใบ – ใช้เป็นยาแก้ไข้  ใช้ในการแก้ไข้ทับระดู – แก้ปัสสาวะกระปริดกระปอย – ช่วยฟอกโลหิต – แก้อาการลมเงียบ – แก้ตับทรุด สรรพคุณจากดอก – แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง – แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน(เกิดจากธาตุไฟไม่ปกติ) – แก้ไอ ขับเสมหะ สรรพคุณจากผล – แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ปวดท้อง – แก้ผิวแห้งตกสะเก็ด – ...

Read More »