Tag: สรรพคุณ

ประโยชน์และสรรพคุณของดอกอัญชัน ..เปี่ยมสีสันอันทรงคุณค่า

Butterfly pea หรือ Blue pea คืออีกชื่อหนึ่งของอัญชัน เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีถึงสรรพคุณและประโยชน์ใช้สอยที่ได้จากดอกอัญชัน คนส่วนใหญ่มีความรู้ถึงการนำสีของดอกอัญชันไปใส่ในขนมและอาหารคาวหวานตามความต้องการและให้สีสันแสนสวย น่ารับประทาน อีกคุณค่าหนึ่งที่ยอมรับกันทั่วไปคือ สามารถช่วยบำรุงผมให้ดกดำเป็นเงางาม จึงเป็นที่นิยมนำไปเขียนคิ้วให้เด็กทารกเพื่อให้มีคิ้วที่สวยงามเมื่อโตขึ้น   และนอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาของอัญชันอีกมากมายหลายอย่างจนน่าทึ่งมากเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป อัญชัน เรียกตามชื่อพื้นเมืองว่า แดงชัน(เชียงใหม่) หรือเอื้องชัน(ภาคเหนือ) เป็นพืชในแถบอเมริกาใต้ และปลูกทั่วไปในเขตร้อน  ลักษณะของดอกอัญชันมีสีฟ้าอมม่วง ขลิบขาว ตรงกลางดอกมีสีเหลือง รูปทรงดอกคล้ายหอยเซลล์ ดอกอัญชัน มีสาร “แอนโทซานิน” (Anthocyanin)
Read More

ประโยชน์และสรรพคุณ 108 จากมะนาว

มะนาวเป็นทั้งเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารคู่ครัวไทยมายาวนาน และเป็นที่รู้กันถึงสรรพคุณอันมหัศจรรย์ของความเปรี้ยวจี๊ดสุดยอด แต่เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่นและเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเลิศ คนส่วนใหญ่รู้จักการนำมะนาวมาใช้ประโยชน์มากมายหลายอย่าง แต่รู้หรือไม่ว่าไม่เพียงแต่น้ำมะนาวเท่านั้นที่มีคุณค่าและสรรพคุณ แม้แต่ใบ ดอกและราก ก็มีสรรพคุณทางยารักษาและป้องกันโรคได้ไม่แพ้กันเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะนาวมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้คนแถบนี้รู้จักมักคุ้นกับมะนาวและนำมาใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างหลากหลาย ภาษาอังกฤษเรียกมะนาวในแบบบ้านเราว่า Lime ส่วน Lemon คือ มะนาวที่มีผลสีเหลืองใหญ่ไม่ใช่มะนาวลูกเล็กสีเขียวเหมือนที่เรารู้จักกัน มะนาวเป็นไม้พุ่มสูง 2-4 เมตร กิ่งอ่อนมีหนามแหลม ใบเป็นใบประกอบสลับมีใบย่อยใบเดี่ยว มีน้ำมันกระจายอยู่ตามผิวใบ ดอกออกเป็นช่อสั้น 5-7 ดอก มีสีขาว ผลรูปทรงกลมผิวเรียบเกลี้ยง
Read More

สมุนไพรมะรุม แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ..ผสานด้วยสรรพคุณที่นับไม่ถ้วน

เพราะมะรุมมีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่าจึงเอ่ยเช่นนั้นและมีสรรพคุณอย่างล้นเหลือ อีกทั้งเป็นพืชผักที่หากินได้ง่าย มีอยู่โดยทั่วไป แกงส้มมะรุมใส่ปลาซ่อน คือเมนูที่เห็นบ่อยที่สุดและรู้จักกันดีสำหรับการนำมะรุมไปใช้ปรุงอาหาร ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามะรุมมีประโยชน์มากมายอย่างน่าทึ่ง และคนส่วนใหญ่อีกที่ไม่รู้ว่าส่วนที่มีประโยชน์ทางยามากที่สุดนั้น คือ ใบ ไม่ใช่ฝัก และมีปริมาณสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด สามารถป้องปันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว ลักษณะโดยทั่วไป มะรุมมีถิ่นกำเนิดแถบใต้เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 3-4 เมตร มีใบแบนเรียงกันคล้ายใบมะขาม ฝักสีเขียวยาวประมาณ 20-50 เซนติเมตร ที่อินเดียเรียกต้นไม้ตีกลอง (Drumstick Tree)
Read More