Category: อาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน พืชจิ๋วมหัศจรรย์เพื่อคนรักสุขภาพ

ปต้นอ่อนทานตะวันเป็นพืชผักเล็กจิ๋วที่ฮิตในกลุ่มคนรักสุขภาพมาพักใหญ่แล้ว ใครหลายคนย่อมรู้จักพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี แต่ขณะเดียวกัน ก็ยังมีใครอีกหลายคนที่อาจจะยังไม่รู้จักและวันนี้เราเลยไม่รอช้า หยิบเอาประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวันมาฝาก ว่าแล้วก็ตามมาทำความรู้จักไปพร้อมกันเลยนะคะ มาทำความรู้จักลักษณะของต้นอ่อนทานตะวันกันเถอะ ต้นอ่อนทานตะวันเป็นต้นอ่อนเล็กๆ ที่มีอายุเพียงแค่ 7 – 11 วันเท่านั้น ซึ่งพืชต้นเล็กๆ นี่แหละค่ะที่ว่ากันว่าเปี่ยมด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์จากต้นอ่อนทานตะวัน อย่างเช่น มีโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ โพแทสเซียม สังกะสีและไขมันชนิดดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ ต้นอ่อนทานตะวันปริมาณ 1/4 ถ้วยยังมีไขมันสูง 16 กรัม
Read More

ผักโขม ..สุดยอดผักใบเขียวที่มากด้วยคุณประโยชน์มหาศาล

ผักโขม แต่รสชาติไม่ขมอย่างชื่อ มีรสออกหวานด้วยซ้ำ คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าเป็นชนิดเดียวกับผักที่ป๊อบอายกินแล้วเกิดพลัง จริงๆ แล้วเป็นคนละชนิดกัน ผักนั้นเรียก ปวยเล้ง หรือ Spinach ส่วนผักโขม หรือ Amaranth นั้นมีประโยชน์ด้านคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยามากกว่าหลายเท่า แต่อย่างไรเสีย ผักทั้งสองชนิดนี้ก็มาจากสปีชี่เดียวกัน เรามาดูกันว่า “ผักโขม” มีคุณประโยชน์และสรรพคุณต่อเราอย่างไรบ้าง ลักษณะโดยทั่วไป ผักโขม หรือผักขม ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Amaranth มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นนั้น เช่น ผักโหม
Read More

“มะพร้าว” มหัศจรรย์แห่งผลไม้..ส่งตรงสิ่งดีๆ จากธรรมชาติ

คนโบราณเชื่อว่า มะพร้าว เป็นผลไม้แห่งความบริสุทธิ์ น้ำมะพร้าว ก็คือน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดของธรรมชาติ ทำให้ คนโบราณนำมะพร้าวและน้ำมะพร้าวไปประกอบพิธีกรรมต่างๆ มากมายเพื่อเป็นสิริมงคล และยังมีความเชื่อที่ว่าลูกมะพร้าวที่ได้จากต้นมะพร้าวสูงมากเท่าไร ก็หมายถึงมีความดีสิริมงคลและบริสุทธิ์มากตามไปด้วย ส่วนในปัจจุบันเราๆ ท่านๆ มีความรู้และตระหนักดีว่ามะพร้าวมีคุณประโยชน์มากมายทั้งด้านการป้องกันรักษาโรค ส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรง และเป็นส่วนประกอบของอาหารคาวหวานที่ขาดไม่ได้เลย มีอะไรบ้างนั้น ลองมาดูกัน… ลักษณะโดยทั่วไป มะพร้าว หรือ Coconut เป็นพืชยืนต้นตระกูลเดียวกับปาล์ม และเป็นจำพวกเดียวกับ ตาล ตาว จาก ลาน และหวาย
Read More

เคล็ดลับลดน้ำหนักให้ได้ผลด้วยมันฝรั่ง

หลายๆ คนก็อาจจะนึกถึงมันฝรั่งในภาพของขนมทอดกรอบยี่ห้อต่างๆ ที่อร่อยแต่ก็อุดมไปด้วยไขมันและสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ ซึ่งถ้าใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ก็คงไม่คิดว่ามันฝรั่งจะเป็นตัวช่วยในเรื่องนี้ได้ กินมันฝรั่งเพื่อลดความอ้วนเนี่ยนะ? เป็นไปได้เหรอ ? แต่เดี๋ยวก่อนค่ะ หลายคนคงยังไม่รู้ว่ามันฝรั่งนั้นมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ถ้าได้รู้แล้วล่ะก็ อาจจะเปลี่ยนมุมมองที่มีต่อมันฝรั่งไปเลยก็ได้นะ ประโยชน์ของมันฝรั่ง กับการทำงานของร่างกาย รู้ไหมคะว่าในมันฝรั่งลูกกลมๆ รีๆ นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายอย่างที่เราคาดไม่ถึงเลยล่ะ อีกทั้งยังมีไขมันต่ำ มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงอีกด้วย เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี1 วิตามินบี3 และวิตามินบี6  รวมไปถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น  โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
Read More

เคล็ดลับล้างสารพิษให้ตับด้วยวิธีง่ายๆ

การใช้ชีวิตประจำวันในสมัยนี้ อาจจะทำให้เราสูดดมอากาศที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเข้าไปเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มาจากควันท่อไอเสียรถ  ก๊าซคาร์บอนมอนนอกไซด์ที่มาจากโรงงานต่างๆ หรือแม้กระทั่งฝุ่นละอองบนท้องถนน รู้ไหมคะว่ามลพิษทางอากาศเหล่านี้จะทำให้ร่างกายของเราเกิดปฏิกิริยาคาร์บอกซีฮีโมโกลบิน ที่ทำให้เลือดนำออกซิเจนไปเลี้ยงเนื้อเยื่อและสมองลดลง ทำให้เรามีอาการปวดศรีษะ อ่อนเพลีย อาเจียน ตาพร่ามัว และอาจจะรุนแรงจนถึงขั้นหมดสติได้  การล้างสารพิษให้ตับคืออะไร ? เพราะตับ เป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ขับสารพิษและของเสียต่างๆ ออกจากร่างกาย มีส่วนสำคัญมากในกระบวนการย่อยอาหารเพราะตับจะกระตุ้นถุงน้ำดีให้หลั่งน้ำดีออกมาย่อยอาหารนั่นเอง และเมื่อเราได้รับสารพิษเข้าไปในร่างกายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นทางอากาศ อาหาร หรือความเครียดต่างๆ ก็จะทำให้ตับต้องทำงานหนักเกินกว่าปกติได้ค่ะ เราสามารถล้างพิษได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองหรือไม่ ? เราสามารถล้างพิษให้ตับได้ด้วยวิธีง่ายๆ
Read More

บูทร่างกายให้แข็งแรงจากภายในด้วยกระชาย

กระชาย เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลโสมที่มีราคาถูกและหาซื้อได้ง่าย หลายปีที่ผ่านมากระชายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในการนำมาทำเครื่องดื่ม เพราะมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงจากภายใน เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ากระชายนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้าง 1.ปรับสมดุลให้ร่างกาย ในกระชายจะมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งฮอร์โมนตัวนี้จะช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายสำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน และช่วยบำรุงร่างกายสำหรับผู้ชายที่ทำงานหนักๆ หรือเป็นนักกีฬา จะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดีค่ะ 2.ช่วยบำรุงร่างกาย นอกจากจะช่วยปรับสมดุลแล้ว กระชายยังช่วยสร้างความแข็งแรงให้อวัยวะภายในร่างกายของเราอีกด้วย เช่น – สรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงหัวใจ นำเหง้าและรากของกระชายนำมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด  จากนั้นให้นำไปหั่นแล้วตากให้แห้งสนิท นำไปบดจนเป็นผง นำผงที่ได้มาชงกับน้ำร้อนครึ่งถ้วยชา แล้วดื่มให้หมดภายในครั้งเดียว  สรรพคุณทางยาของกระชายจะช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรงได้ – สรรพคุณทางยาช่วยแก้อาการปวดท้อง เหง้าใต้ดินของกระชายจะช่วยแก้อาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อได้
Read More

เคล็ดลับบำรุงร่างกายและผิวพรรณให้อ่อนเยาว์ด้วยสัปปะรด

สับปะรด เป็นผลไม้สีเหลืองรสหวานที่มีสารอาหารอยู่มากมายไม่ว่าจะเป็น วิตามินบีสอง วิตามินซี  แคลเซียม ฟอสฟอรัส และไนอะซีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เป็นสารอาหารที่ร่างกายของเราต้องการ อีกทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณครอบคลุมหลายด้าน ทั้งในเรื่องของความงามและการรักษาโรคอีกด้วย สัปปะรดกับการรักษาโรค วิตามินซีที่มีอยู่มากในผลไม้ชนิดนี้จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้แลดูเปล่งปลั่ง และสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย อีกทั้งยังมีแคลเซียมที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ซึ่งใครที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับเหงือกและฟัน เช่น เหงือกร่น เสียวฟันบ่อยๆ ลองกินสัปปะรดเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพในช่องปากของเราได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ สารโบลามีในสัปปะรดยังช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ย่อยอาหาร บำรุงไต และที่สำคัญก็คือ จะช่วยทำปฏิกิริยาต่อต้านการเพิ่มจำนวณของเซลล์มะเร็งภายในร่างกายได้ด้วย ซึ่งถ้าหากเรานำรากและใบสับปะรดสด ไปต้มกับน้ำและนำมาดื่ม ก็จะใช้ดื่ม
Read More

เคล็ดลับในการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของแต่ละวัย

ในช่วงอายุที่มีความแตกต่างกัน ก็ต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมในแต่ละช่วงชีวิตด้วย เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงนั่นเอง มาดูกันเลยดีกว่าว่าในแต่ละวัยควรจะกินอาหารประเภทไหนจึงจะเหมาะสมและเกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด 1.วัยเด็กกับอาหารที่ให้พลังงานสูง เด็กๆ นั้นต้องการอาหารที่ให้สารอาหารและพลังงานสูง เราจึงควรป้อนเค้าด้วยอาหารมื้อเล็กๆ และของว่างหรือขนมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่นพวกผลไม้ชิ้นเล็กๆ แตงกวาหรือแครอทหั่น ที่สามารถป้อนได้เรื่อยๆ ที่สำคัญที่สุดคือเด็กในวัยนี้จะต้องได้รับโปรตีนและแคลเซียมที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ ซึ่งนมและผลิตภัณฑ์จากนมจึงถือว่าเป็นแหล่งอาหารที่ให้ทั้งโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับเด็ก แล้วเด็กๆ ไม่ควรกินอะไรบ้าง ? เด็กๆ ในวัยนี้ ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงให้เค้าทานอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารประเภทจานด่วนจะดีที่สุด เพื่อเป็นการพัฒนาให้เด็กมีพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพตั้งแต่ยังเล็กและมีความคุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วยนั่นเอง 2.วัยรุ่นกับอาหารที่มีประโยชน์และไขมันต่ำ วัยรุ่นจะเป็นวัยที่มีการพัฒนาและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงต้องทานอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่เราก็ต้องมั่นใจด้วยว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าขนมหวานหรืออาหารไขมันสูงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำอย่างเช่นพวก น้ำอัดลม เค้ก ขนมปัง
Read More

เคล็ดลับชะลอความแก่ให้ช้าลงด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

เชื่อว่าหลายๆ คนคงกังวลเรื่องความแก่ชราที่กำลังจะมาเยือนเป็นอย่างมาก ซึ่งถึงแม้ว่าเทคโนโลยีเสริมความงามจะก้าวไกลไปมากมายแล้ว แต่อย่างไรก็ตามปัจจัยทางด้านความสวยความหล่อนั้นก็ต้องมาจากภายในร่างกายของเราอยู่ดี สวยจากภายในก็มักจะยั่งยืนและดูดีกว่าใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นเพียงแค่เราหันมาดูแลตัวเอง ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายแล้วล่ะ สัญญาณของวัยชรามีอะไรบ้าง ?                                
Read More

คุณประโยชน์เริ่ดๆ ของแอปเปิ้ลกับสุขภาพ

ถ้าจะพูดถึงผลไม้ที่ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะนึกถึงเจ้าผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่าง แอปเปิ้ล กันใช่ไหมล่ะค่ะ เพราะแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ยอดฮิตที่สาวๆ หลายคนใช้เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก แถมยังได้ผลดีซะด้วย แต่รู้ไหมคะว่าแอปเปิ้ลไม่ได้มีประโยชน์ในด้านความสวยความงามอย่างเดียวนะ แอปเปิ้ลช่วยป้องกันโรคร้าย ใครที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลสูงในร่างกาย  ลองกินแอปเปิลเป็นประจำทุกวันดูสิ เพราะวิตามินหลายชนิดที่อยู่ในแอปเปิ้ลจะมีส่วนช่วยทำให้ระบบภายในร่างกายทำงานได้เสถียรยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและมีไขมันอุดตันในเส้นเลือดสูง ภาวะเลือดเป็นกรด ดีซ่าน เกาท์ แอปเปิ้ลแต่ละสี ดีอย่างไร ? ในแอปเปิ้ลจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด อีกทั้งยังมีสารอาหารที่สำคัญประเภทอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอวิตามินบีสอง วิตามินซี กรดโฟลิก แคลเซียม และโพแทสเซียม 
Read More